Les fruites seques són una delícia oriental antiga, s’ha popularitzat a Rússia pel seu sabor sorprenent i les seves propietats útils. Les prunes prunes són un regal de Déu per a aquells que tenen malalties del cor o volen aprimar-se: només cal menjar-les amb te en lloc de dolços.
És necessari
-
- Prunes
- refresc
- aigua.
Instruccions
Pas 1
Assecar les prunes prunes a casa no és gens difícil. Preneu prunes fresques de les varietats Stanley, hongarès ordinari, hongarès italià, Naroch, Kroman, Renklod Altana. Esbandiu bé les fruites amb aigua corrent. Traieu amb cura les llavors de les prunes grans. Les prunes petites es poden assecar amb llavors, però aneu amb compte en el futur: no és fàcil treure l’os de la pruna acabada.
Pas 2
Feu una solució de bicarbonat: barregeu-la en proporcions de 15 g per litre d’aigua. Escalfeu la solució i submergiu-hi les prunes fresques rentades durant un minut. A continuació, traieu les fruites, esbandiu-les amb aigua freda i repartiu-les uniformement sobre una plata de forn. Deixeu que les prunes s’assequin a l’aire durant 1 a 2 hores.
Pas 3
Col·loqueu les prunes seques en un colador o colador de metall i eixugueu-les al forn o a un assecador calent. Cal dur a terme el procediment per preparar les prunes prunes en 3 etapes. La primera etapa durarà 3-4 hores. Prunes seces a 40-45 graus. Traieu la fruita de l’assecadora i deixeu-la airejar durant 3-5 hores.
Pas 4
La segona etapa de preparació de la pruna dura de 4 a 5 hores. Assecar les prunes prunes en un forn preescalfat a una temperatura de 55-60 graus. A continuació, refrigereu la fruita de nou a l’aire durant 3-5 hores.
Pas 5
La tercera etapa completa l'assecat de les prunes prunes. Introduïu la fruita seca al forn durant 12-16 hores, mantenint la temperatura a 75-80 graus.
Pas 6
La segona forma d’assecar les prunes prunes a casa requerirà menys esforç. Esbandiu bé les prunes i poseu-les en un colador.
Pas 7
Prepareu una solució de bicarbonat de sodi en proporcions d’1 cullerada per litre d’aigua. Col·loqueu un colador amb prunes en aquesta solució i deixeu que el líquid bulli.
Pas 8
Esbandiu les prunes amb aigua freda. Esteneu-los sobre una plata per coure i eixugueu-los de la manera que us convingui: al forn a 50 graus o al sol. Si heu assecat les prunes prou bé, haurien de ser fermes però sòlides (és a dir, no esmicolades). Remull les prunes seces amb aigua neta abans d’utilitzar-les.
