El perfecte de mató de mató és un plat de cuina francesa. La delicadesa resulta airosa, tendra, lleugera i molt saborosa. El perfecte només es fon a la boca.
És necessari
- - 250 ml de nata
- - 400 g de mató
- - 250 g de sucre moreno granulat
- - 1 mango
- - 2 culleradetes licor de baileys
- - 6 unitats. galetes
- - 50 g de festucs
Instruccions
Pas 1
Primer, tritureu el sucre granulat marró en pols en una batedora. A continuació, bateu la nata i el sucre llustre fins que quedi una escuma ferma.
Pas 2
Afegiu-hi mató i licor, bateu-ho amb una batedora durant 1-2 minuts.
Pas 3
Poseu una capa petita de massa de mató cremosa en un plat de forn i suavitzeu-la per sobre de la superfície.
Pas 4
Esbandiu bé el mango, després peleu-lo i talleu-lo a la batedora fins que quedi puré. Submergiu bé les galetes per tots els costats al puré de mango. I col·loqueu les galetes a la segona capa. A continuació, la massa cremosa de mató i una capa de galetes. Feu-ho a les vores del motlle, l’última capa ha de ser una massa cremosa de mató.
Pas 5
Guardeu el parfait en un lloc fred durant la nit. Emboliqueu el puré de mango amb paper plàstic i refrigereu-lo. Traieu el parfait, guarniu amb festucs i puré de mango.
