El ruibarbre és una meravellosa verdura que s’utilitza més sovint per elaborar fruites guisades o amanides. Per tant, la mateixa idea que el ruibarbre es pugui coure i fins i tot amb carn de porc és molt original i inusual. Però, com a resultat d’aquesta combinació, la carn es torna molt tendra i adquireix un agradable gust agre.
És necessari
- - 700 g de porc;
- - 10 g de pebre vermell picant;
- - 50 ml de mel;
- - 2 grans d'all;
- - 20 ml de salsa de soja;
- - 2 tiges de ruibarbre;
- - pebre, sal, oli vegetal.
Instruccions
Pas 1
Renteu bé les tiges de ruibarbre, peleu-les i talleu-les.
Pas 2
Peleu els alls, talleu-los finament i barregeu-los amb el pebrot vermell.
Pas 3
Afegiu mel, salsa de soja a la barreja d’all i pebre i barregeu-ho bé.
Pas 4
Talleu el porc, fregueu-ho amb sal, pebre, raspalleu-lo lleugerament amb oli vegetal, poseu-lo en un plat de forn. Poseu la barreja de ruibarbre i pebre preparada prèviament sobre la carn i tritureu-la per sobre dels trossos de porc.
Pas 5
Coure la carn al forn a 210 graus durant uns 55 minuts.
