La col és un aliment essencial per a l’ésser humà, és rica en fibra dietètica i conté una gran quantitat de fibra i vitamines. Hi ha moltes opcions per fer-ne amanides. Us suggereixo intentar fer una amanida d’aquest vegetal amb l’addició d’espècies.
És necessari
- - 300 grams de col blanca;
- - 3 trossos de tomàquet de grans dimensions;
- - 2 cebes;
- - 1 beina de pebrot;
- - 2 trossos de grans d'all;
- - 1 llimona;
- - 1 ram mitjà d'anet i julivert;
- - 3 cullerades d'oli de gira-sol;
- - 3 culleradetes de sucre granulat;
- - condiment de curri i sal.
Instruccions
Pas 1
Renteu bé la col i talleu-la a tires fines, afegiu-hi sal i fregueu-la amb les mans una mica. Es renten els pebrots, es treuen les llavors i es tallen al llarg en tires fines.
Pas 2
L’all i les cebes es pelen, es renten amb aigua corrent i es trossegen. Els tomàquets es renten i es tallen a trossos grans.
Pas 3
El julivert i l’anet es renten amb aigua corrent i, a continuació, es tallen finament. Els alls picats i les cebes es fregeixen amb pebrot dolç en oli de gira-sol en una paella. Poseu la col, els tomàquets a la mateixa paella i escampeu-los amb sucre, curri i sal.
Pas 4
Renteu la llimona i talleu-la en dues parts iguals. El suc s’extreu d’una part i s’escampa amb una barreja de verdures. Afegiu una petita quantitat d’aigua i deixeu-ho coure a foc lent durant 10-15 minuts a foc mig, sense oblidar de remenar.
Pas 5
Abans de servir el plat a taula, decoreu-lo amb julivert picat i anet.
