L’estiu és el moment dels pícnics. Què és un pícnic sense carn aromàtica cuinat al carbó vegetal? Prepareu una barbacoa en una marinada de menta: l’aroma i el sabor seran excel·lents. El porc o el xai són aptes per a la barbacoa.
És necessari
- Per a quatre racions:
- - 1 kg de porc o xai;
- - 250 g de iogurt;
- - un munt de menta;
- - 5 grans d'all;
- - 1, 5 unitats. pebrot;
- - 1 cullerada. una cullerada de salsa Worcestershire;
- - sal, pebre negre.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu la menta, peleu els alls. En una batedora, tritureu la menta juntament amb l'all i sal fins que quedi homogènia. Afegiu-hi salsa Worcestershire, iogurt natural sense additius. Batre de nou fins que quedi suau.
Pas 2
Esbandiu un tros de carn fresca, tallat a daus petits. Tingueu en compte que trossos de carn massa petits es transformaran ràpidament en carbons i que els trossos grans trigaran molt a cuinar-se, de manera que la mitjana daurada és important aquí. Aboqueu els trossos de carn amb adobat de menta, deixeu-los reposar durant 1-2 hores; això és suficient perquè el kebab estigui saturat amb un aroma especial. En aquesta etapa, podeu afegir cebes, tallades a anelles, a la carn.
Pas 3
Escalfeu els carbons. Piqueu grosserament el pebrot tendre, encordeu-lo a les broquetes, alternant amb trossos de carn i anelles de ceba, si s’afegeix a l’adob. Fregiu-les sobre carbons fins que estiguin tendres. Serviu-ho calent sobre els pinxos a la marinada de menta.
