El xai en adobat de magrana resulta increïblement suau, sucós i aromàtic. Us proposo preparar aquest plat a la brasa o a la brasa. La quantitat especificada d'aliments és suficient per a 3-4 racions.
És necessari
- - xai (filet) - 1 kg;
- - magranes - 0,5 kg;
- - all - 6 grans;
- - oli vegetal - 5 cullerades. l.;
- - llimona - 1 unitat;
- - ceba - 1 cap;
- - tomàquets - 3 unitats;
- - sal - 1 culleradeta;
- - pebre negre mòlt - 0,5 culleradetes;
- - pebrot vermell mòlt - un pessic.
Instruccions
Pas 1
Preparació de carn. Esbandiu el xai amb aigua, eixugueu-lo. Traieu les pel·lícules de la carn. Talleu els filets a trossets.
Pas 2
Cuinant la marinada. Esbandiu les magranes amb aigua i traieu les llavors. Deixeu-ne una mica per decorar. Tritureu la resta de llavors de magrana amb una batedora. Colar per un colador fi. Heu de fer aproximadament 1 tassa de suc de magrana.
Pas 3
Traieu el suc de la llimona. Peleu els alls i talleu-los molt fins. En un bol de ceràmica, combineu la magrana i el suc de llimona, l'oli vegetal, l'all, afegiu-hi sal i pebre. La marinada ja està llesta.
Pas 4
Aboqueu la carn preparada amb adob, remeneu, poseu el xai a la nevera durant 6-8 hores.
Pas 5
Quan la carn estigui marinada, feu-la a la planxa fins que estigui tendra. Regueu-ho amb adob durant el fregit.
Pas 6
Talleu la ceba a anells prims, els tomàquets a rodanxes. Col·loqueu uns trossos de carn en un plat de servir, guarniu-los amb anelles de ceba, tomàquets i llavors de magrana. El plat està llest.
