La compota és una beguda a base de baies i fruites. S’obté durant el procés de cocció o abocant-hi aigua bullent. Als calorosos mesos d’estiu, definitivament hauríeu de fer una compota, ja que assoleix perfectament la set i és una de les begudes refrescants més saludables. El procés de preparació és molt senzill i qualsevol persona pot preparar una beguda deliciosa per a si mateixa.
Instruccions
Pas 1
També podeu utilitzar fruites seques o baies congelades a l’hivern. Les pomes, peres, albercocs, prunes, préssecs i qualsevol baia són ideals per a la compota. No heu de prendre magranes, caquis, plàtans, codony per fer una beguda. Per millorar el seu sabor, podeu afegir pell de taronja o llimona a qualsevol compota, que es col·loquen durant la cocció i es treuen de la beguda refrigerada.
Pas 2
Preparar la fruita per a la compota consisteix a tallar-les aproximadament de la mateixa mida. Les grans es tallen més petites, les petites són més grans. També a l’hora de tallar es té en compte la duresa del fruit. Les baies es col·loquen senceres a la compota. Si totes les fruites que cuineu són dolces, equilibreu el sabor amb una mica d’àcid. Per a això, els nabius congelats, oxalis, groselles, groselles i cireres són els més adequats. Si no està disponible, podeu utilitzar llimona.
Pas 3
Per preparar la compota, necessitareu una paella d’acer o esmaltada de 3-5 litres. Una quarta part del seu volum s’omple de fruites i fruits del bosc frescos preparats per cuinar. Després s’afegeix sucre al gust. La taxa de sucre estàndard és d’uns 150 grams per litre, però sempre es pot ajustar aquesta xifra, centrant-se en el sabor i l’acidesa de les baies i les fruites que s’utilitzen per fer la compota. El cassó s’omple fins a la part superior amb aigua i es posa a gas mitjà.
Pas 4
La compota s’ha de coure, remenant-la de vegades; el temps de cocció depèn dels ingredients. Per exemple, les peres i les pomes es bullen aproximadament mitja hora, i altres fruites durant uns 15 minuts. Els fruits haurien de quedar tous, però romandran intactes i no bullir. La compota preparada es pot beure immediatament després de la preparació, però el seu sabor és més pronunciat al cap de 10-12 hores, quan s’ha refredat completament i la fruita es xopa amb xarop de sucre.
Pas 5
Fer compota a partir de baies congelades és encara més fàcil. S’afegeix un got de sucre a una olla de cinc litres d’aigua i l’aigua es posa a ebullició. Les baies congelades s’aboquen a l’aigua bullent i l’aigua hauria de tornar a bullir. A continuació, la compota es cou a foc lent durant 5 minuts. Després d'això, la cassola es tapa amb una tapa i es reserva durant 30 minuts. La compota es refreda i es cola si es desitja.
