El pollastre resulta molt tendre i apetitós. El plat és perfecte per dinar o sopar. La seva preparació no triga molt de temps, cosa adequada per a mestresses de casa ocupades.
És necessari
- - filet de pollastre 300 g;
- - ceba 3 unitats;
- - arròs blanc llarg 100 g;
- - arròs integral 100 g;
- - brou de pollastre 100 ml;
- - oli vegetal 3 cullerades. culleres;
- - sucre moreno 1 cda. la cullera;
- - mel 1 cullerada. la cullera;
- - suc de llimona 20 ml;
- - salsa de soja 20 ml;
- - 1 gra d'all;
- - cúrcuma;
- - alfàbrega seca;
- - espècies;
- - pebre negre mòlt;
- - pebre blanc mòlt;
- - pebre vermell mòlt;
- - pebrot mòlt;
- - gingebre;
- - sal.
Instruccions
Pas 1
Renteu bé el filet de pollastre amb aigua freda, asseceu-lo amb un paper absorbent, tallat a porcions petites. Saleu una mica. Peleu la ceba i talleu-la a mitges anelles fines.
Pas 2
Escalfeu oli vegetal en una paella, poseu-hi trossos de filets i fregiu-los fins que estiguin daurats. A continuació, afegiu-hi la ceba i deixeu-ho coure a foc lent durant 2-3 minuts més, tapada.
Pas 3
Combinar l’arròs blanc i l’arròs integral, esbandir i coure fins que estigui tendre. Foneu la mel i el sucre en una cassola i, a continuació, afegiu-hi cúrcuma, gingebre, alfàbrega, herbes, alls picats i tota mena de pebrots. Coeu-ho a foc lent fins que espesseixi, sense deixar de remenar. Salpebreu-ho al gust.
Pas 4
Aboqueu el filet de pollastre amb la salsa de mel preparada i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts sota la tapa. Serviu l’arròs amb el filet de pollastre per sobre. Decorar amb herbes fresques.
