Els productes de pastisseria escorça són saborosos, però fràgils. Això és el que m'agrada! Com a joier, estic disposat a passar hores jugant amb pastissos de pa de pessic els caps de setmana per obtenir una bellesa com la flor de set flors.
És necessari
- Per a la prova:
- - 1, 5 gots de farina,
- - 0,5 tasses de sucre
- - 150 g de mantega,
- - 1 ou.
- Per a la crema:
- - 3 clares d'ou,
- - 2 cullerades. l. melmelada,
- - 3 cullerades. l. Sàhara,
- - 1 culleradeta gelatina.
Instruccions
Pas 1
Barregem mantega, sucre, ou, afegim farina, pastem massa de plàstic. L’enrotllem en capes fines, de fins a 6 mm de gruix. Posem al forn i enfornem fins que es daurin a 200 ° C. Mentre el pastís estigui calent, talleu-ne les flors amb un motlle especial.
Pas 2
Per a la crema, escalfeu la gelatina en 1/4 de tassa d’aigua. Bateu les clares amb una batedora perquè s’obtingui una massa d’aire. Escalfem la melmelada, afegim sucre a la massa homogènia resultant i coem durant 7 minuts.
Pas 3
A continuació, retireu-ho del foc i barregeu-ho amb gelatina. El moment més crucial és abocar la gelatina de fruita a les clares batudes, mentre es continua treballant com a batedora. És important utilitzar la massa resultant calenta perquè s’estengui bé sobre les coques de pa de pessic, que no haurien d’estar calentes. Podeu decorar el pastís de diferents maneres, amb xocolata, crema de mantega, etc. Escampeu els costats de la "flor de set colors" amb engrunes de pa de pessic.
