La meva besàvia era herbolària. Vivia al poble i tractava tothom amb herbes, que ella mateixa recollia i preparava. Malauradament, la majoria dels seus secrets s’han acompanyat. Però la tradició s’ha mantingut en la família: tots preferim les begudes a base d’herbes que el te normal.
És necessari
- - orenga - 1 culleradeta,
- - Herba de Sant Joan - 1 culleradeta,
- - menta - 1 culleradeta,
- - poma - 1 unitat.,
- - cireres - 1 got,
- - opcional: un pal de canyella.
Instruccions
Pas 1
A l’estiu prenem herbes fresques i a l’hivern sec. L'herba de Sant Joan i l'orenga per assecar-se s'han de recollir durant el període de floració, tallant les plantes de 10-15 cm d'alçada de les plantes, però les fulles de menta es poden recollir durant tot l'estiu. Cal assecar les herbes per separat, en un lloc ventilat protegit de la llum solar directa. Agafem cireres congelades a l’hivern.
Pas 2
Per tant, per fer una beguda, la poma ha de ser pelada i triturada i tallada a daus. Traieu les llavors de les cireres. Abocar 1 litre d’aigua sobre la fruita, bullir i deixar coure a foc lent durant 10 minuts. Refredar, colar a través d’un colador.
Pas 3
Aboqueu les herbes en una tetera d’esmalt o terrissa. Bulliu el brou de poma i baies i aboqueu-hi la barreja d'herbes i afegiu-hi un pal de canyella. Tapar el bullidor amb una tovallola per refredar-se més lentament. Colar al cap de mitja hora. La beguda està a punt. Els amants dels dolços hi poden afegir sucre, però a mi m’agrada més el gust natural de la tarta. A l’hivern, en lloc de pomes fresques, se’n poden prendre un grapat de seques. I utilitzeu varietats àcides per assecar-les.
