La mel és melosa i floral. Entre els més populars a Rússia hi ha l’acàcia, el fajol, la llima i el castanyer. Segons la seva consistència, és líquid i es forma a partir d’ella mel “encongida”. Però per triar la mel adequada i no equivocar-se a l’hora de comprar, aquest coneixement no és suficient, cal estudiar-ne els detalls.
Instruccions
Pas 1
Mireu de prop la mel. Si sembla un sediment ennuvolat, conté clarament impureses innecessàries (sucre o midó). Recordeu també que cada tipus de mel té el seu propi color: flor - groc clar, blat sarraí - marró, til·ler-ambre.
Pas 2
Ensuma la mel. El seu aroma és únic. Això no es pot confondre amb l’olor que pot desprendre l’aigua edulcorada.
Pas 3
Comproveu la consistència de la mel. Col·loqueu una mica de mel amb una cullera. Feu-lo degotar al plat. Només és bona la mel que transpirarà en un raig prim, que forma un turó a sota. Si flueix ràpidament i finalment forma una gran taca, és millor no comprar aquest producte.
Pas 4
Determineu si la mel està madura. Per saber-ho, aboqueu la mel en una cassola petita i escalfeu-la a 20 ° C. Feu-hi una cullera, agafeu una mica de mel. Si s’embolica al voltant d’una cullera, és mel madura. En cas contrari, hi ha excés d’aigua: aquesta mel no s’emmagatzemarà durant molt de temps.
Pas 5
Els venedors sense escrúpols poden barrejar alguna cosa amb mel. Això també és fàcil de comprovar. Diluïu una cullerada de mel comprada en la mateixa quantitat d’aigua. Si, quan s’afegeix una gota de iode a aquesta solució, es torna blava, la mel conté farina o midó innecessaris. Podeu deixar caure l’essència de vinagre a la mateixa solució de mel: si xiula, hi ha guix a la mel. Una altra manera d’esbrinar si hi ha impureses a la mel és submergir-hi un filferro inoxidable calent: ha de romandre net.
