Es tracta d’un plat fàcil de preparar que requereix una quantitat mínima de productes, increïblement saborós, sucós i bonic.
És necessari
- - una carpa de riu;
- - dos tomàquets;
- - una albergínia gran o dues de mida mitjana;
- - dos pebrots;
- - tres patates;
- - maionesa per vestir;
- - sal, pebre mòlt o condiment d'una barreja de pebrots (possiblement altres condiments, segons les preferències).
Instruccions
Pas 1
Netegem el peix: traiem l’interior, les brànquies, netegem les escates (deixant les aletes). Esbandiu la carpa amb aigua corrent. Tallar en porcions sense tirar el cap. Salpebreu els trossos bé: sal i pebre, i aboqueu-los a sobre amb suc de llimona. Deixeu uns minuts perquè el peix absorbeixi l’aroma dels condiments.
Pas 2
A continuació, necessitem un contenidor bastant profund. Humitegem el fons del recipient amb oli de gira-sol i hi posem la primera capa de patates tallada en cercles. No oblideu salar lleugerament les patates.
Pas 3
Col·loqueu les albergínies i els tomàquets tallats en petits cercles a sobre de les patates: són la segona i la tercera capa, respectivament. A continuació, pebrot picat, tallat en anells grans. Sal abundantment, les verdures normalment absorbeixen molta sal durant el procés de cocció.
Pas 4
Estenem els trossos de peix porcionats, mantenint la seqüència, de manera que al final es vegi la forma del peix.
Pas 5
Empleneu l’espai lliure entre les rodanxes amb rodanxes de tomàquet, albergínia i pebrot i col·loqueu-les al llarg del contorn de la nostra forma en la mateixa seqüència que abans: albergínies, tomàquets, pebrots.
Pas 6
Cobriu la capa superior amb maionesa.
Pas 7
Preescalfeu el forn a 200 graus. Trigareu 45 minuts a fer que el plat estigui completament preparat (el més important és que les patates estiguin toves i al forn, això vol dir que el plat està llest). El peix es torna increïblement aromàtic i absorbeix el suc i les aromes de les verdures. Com podeu veure, cuinar un plat requereix un mínim de costos i temps de material.
