Els bunyols fets de carpa o caviar de carpa són una opció excel·lent per al menú principal. La recepta és fàcil de preparar i té un bon gust. Al mateix temps, podeu utilitzar diferents tipus de caviar i crear la vostra pròpia recepta única canviant els ingredients.
És necessari
- –Caviar fresc de carpa o carpa (260 g);
- –Ous de gallina (2-3 unitats);
- – Bicarbonat de sodi (0,5 culleradetes);
- –Anet fresc (7 g);
- - farina de blat (2 cullerades);
- –Sal al gust.
Instruccions
Pas 1
El caviar s’ha de processar prèviament. Per fer-ho, poseu el caviar sobre una taula de tallar, traieu les ratlles i la brutícia visible. A continuació, esbandiu bé el caviar sota aigua corrent. Col·loqueu-ho en un colador i espereu que s'escorri l'excés de líquid.
Pas 2
Passeu el caviar preparat a un recipient profund, saleu-ho i remeneu-ho. Deixeu que la mescla s'afini una mica i afegiu-hi els ous i, a continuació, bateu fins que quedi homogeni.
Pas 3
Afegiu bicarbonat de sodi a la farina tamisada per separat. Remeneu-ho i combineu-ho amb caviar i barreja d'ous. Piqueu l’anet molt finament i afegiu-lo al gruix. Torneu-ho a remenar bé amb una batedora o una espàtula de fusta i deixeu-ho reposar una estona.
Pas 4
Col·loqueu una paella amb fons gruixut a la planxa amb oli. Espereu fins que l’oli s’escalfi i amb una cullera submergida en aigua, estireu la massa de caviar en forma de creps. Fregiu els panellets de cada costat, tapats, durant almenys 15 minuts. El caviar s’ha de fregir completament.
Pas 5
Quan el primer lot de panellets estigui a punt, col·loqueu cada panellet sobre una tovallola de paper. Cal fer-ho perquè el got tingui excés d’oli. A continuació, traslladeu cada panellet a un altre plat i tapeu-lo amb una tovallola per mantenir el plat calent durant molt de temps.
