Aquest pastís agradarà als amants del mató i la rosella. Podeu substituir la ricotta per crema de formatge o mató de qualitat. La rosella preparada és fàcil de comprar a les botigues; heu de prendre una gran forma desmuntable per fer un pastís.
És necessari
- - 430 g de ricotta;
- - 340 g de rosella;
- - 100 g de mantega;
- - 3/4 litres de llet;
- - mig got de sucre;
- - 8 cullerades. cullerades de sèmola;
- - 1 ou.
- Per a galetes:
- - 2 tasses de farina;
- - mig got de sucre;
- - 120 g de mantega.
Instruccions
Pas 1
Unteu la paella amb mantega, poseu-hi paper de forn, cobriu també el costat de la paella amb mantega.
Pas 2
Prepareu la base del pastís: trossegeu la mantega amb un ganivet, remeneu-la amb farina i sucre, reserveu-hi 3/4 tassa de base, poseu-la a la nevera. Poseu la resta de la massa en un motlle, aixafeu la massa i poseu-la a la nevera durant 1 hora.
Pas 3
Per al farciment, combineu la llet amb la mantega, afegiu-hi sucre i deixeu-ho bullir. Afegiu sèmola, llavors de rosella, remeneu, la sèmola s’ha d’inflar. A continuació, traieu els plats plens de la cuina i refredeu-los.
Pas 4
Barregeu la ricotta amb 1 ou per separat, afegiu-la a la barreja de llavors de rosella, remeneu-la.
Pas 5
Traieu el formulari de la nevera, traieu el farciment distribuint-lo pel formulari. Cobriu amb la massa diferida per sobre, poseu el motlle al forn durant 50 minuts, coeu-ho a 190 graus.
Pas 6
Deixeu refredar el pastís de rosella, traieu el motlle, poseu el pastís a la nevera durant 2 hores i, a continuació, talleu-lo en porcions, serviu-lo amb te.
