Una apetitosa amanida es pot anomenar tall de vitamina. Un híbrid d’un caqui sucós i tou de la varietat Sharon, que s’obté creuant un pomer amb un caqui del Japó, es considera un ingredient ideal per a moltes varietats d’amanides de vitamines. Aquest plat brillant és adequat per a qualsevol menjar en què no hi hagi res difícil de preparar.
És necessari
- - 2 caquis;
- - 10 g d’arrel de gingebre;
- - 1 g de sal;
- - 200 g de fonoll;
- - 1 g de pebre negre mòlt;
- - 1 cullerada d'oli d'oliva;
Instruccions
Pas 1
Prepareu un caqui gran i de consistència força densa. Esbandiu bé les fruites, eixugueu-les sobre un tovalló de paper o de lli. Talleu la pell i talleu-la en pètals prims i delicats.
Pas 2
Mireu-ho més de prop, a les peces centrals hi ha una figureta que s’assembla a una flor. Aquí cal agafar-lo. De la resta, prepareu un altre plat amb caqui als ingredients.
Pas 3
Peleu el gingebre, talleu-lo en un ratllador fi. Col·loqueu el gingebre en un recipient petit.
Pas 4
A continuació, abordeu l'amaniment. Afegiu-hi al gingebre ratllat la mantega feta amb olives. Aboqueu-hi suc de llimona. Barregeu bé tota la barreja.
Pas 5
Aboqueu el caqui amb la salsa resultant. Reservar durant 10 minuts, infondre.
Pas 6
Mentrestant, esbandiu el fonoll i traieu les fulles grosses de la part superior. Piqueu el fonoll, amb compte de dividir-lo pel gra. Això hauria de donar lloc a rodanxes fines.
Pas 7
Escorreu el suc resultant del caqui en un bol separat. El gingebre també deixarà sortir el suc, però encara us serà útil. Escampeu el fonoll amb els sucs i l’oli d’oliva.
Pas 8
S’ha d’infondre uns 10 minuts per donar un aroma i un gust més rics.
Pas 9
Esteneu el caqui en un plat gran i preciós i, a continuació, esteneu-hi el fonoll per sobre. Salpebreu-ho al gust. Guarniu l'amanida amb menta picada i herbes que vulgueu.
