Mango ha guanyat merescudament el seu lloc a la taula dels russos. Aquesta fruita tropical augmenta la immunitat, ajuda a la pèrdua de pes i afegeix un sabor picant a les amanides.
És necessari
4 fulles d’enciam, 1 cogombre fresc, 2 mangos madurs, 200 grams de gambes pelades, fulles de julivert, suc d’una llimona, 100 ml d’aigua, 1 culleradeta d’oli d’oliva, sal
Instruccions
Pas 1
Peleu la fruita del mango. Talleu un mango a tires i l’altre a daus.
Pas 2
Esqueixa les fulles d’enciam en trossos petits. Bullir les gambes i tallar-les per la meitat. Talleu el cogombre a mitges anelles o tires. Piqueu el julivert.
Pas 3
Combineu cogombre, enciam, gambes i mango, tallats a tires. Escampeu julivert per sobre.
Pas 4
Barregeu oli d’oliva amb aigua i aboqueu-lo en una paella. Col·loqueu el mango tallat a daus en una paella i deixeu-ho coure a foc lent sota una tapa tancada fins que estovi.
Pas 5
Tritureu el mango guisat amb una batedora, afegiu-hi suc de llimona. Després que la salsa s’hagi refredat, aboqueu-hi l’amanida.
