Fins i tot el nom d’aquesta recepta sembla insòlit. Sembla que, com es poden combinar productes tan incompatibles com la xocolata i el carbassó? Però res és impossible! I resulta que el carbassó és capaç de donar al pastís una tendresa i una sucositat sorprenents.
És necessari
- - Carbassó 350 g;
- - Sal 15 g;
- - Farina 250 g;
- - Sucre granulat 250 g;
- - Vanil·lina 10 g;
- - Pols de coure 10 g;
- - Sosa 7 g;
- - Cacau 100 g;
- - Canyella 10 g;
- - Ou de gallina 3 unitats;
- - Mantega 70 g;
- - Oli vegetal 120 ml;
- - Iogurt 130 ml;
- - Xocolata negra 100 g.
Instruccions
Pas 1
Pelem el carbassó, el fregem sobre un ratllador gruixut, afegim sal i el deixem una estona perquè segregui suc.
Pas 2
Per preparar la massa, barregeu farina, sucre, sal, vainillina, pols de coure, sosa, cacau i canyella.
Pas 3
Batre els ous per separat, afegir-hi iogurt i mantega. Barregeu-ho bé.
Pas 4
A poc a poc, afegiu-hi tots els ingredients secs per formar una massa espessa (com la crema agra).
Pas 5
Ara és el torn del carbassó. Només primer cal extreure’n el suc alliberat.
Pas 6
Per coure, podeu utilitzar un plat de forn especial, untar-lo amb oli i espolsar-lo amb farina. Traslladem la massa acabada a aquest formulari i l’enviem a un forn prou escalfat durant uns 50 minuts.
Pas 7
Aboqueu el pastís acabat amb xocolata desfeta.
