No només es pot imprimir amb la cuina exquisida de diversos restaurants, sinó amb plats casolans senzills. Des de vedella bullida amb bolets, podeu gaudir de cada tros que mengeu.
És necessari
- -1 kg de vedella desossada;
- -150 g de bolets;
- -200 g de crema de llet;
- -1 PC. pastanagues;
- -1 cullerada de farina;
- -50 g de mantega;
- -300 g de brou de vedella;
- -150 g de formatge;
- -sal, pebre i herbes.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu la carn. Tallat a rodanxes. Retalleu totes les venes perquè només quedin els filets. Coeu la vedella amb ceba i pastanaga a la cuina durant 2 hores i 30 minuts. A continuació, heu de colar el brou diverses vegades perquè, posteriorment, no quedin atrapats ossos petits.
Pas 2
Piqueu els bolets finament (si no hi ha bolets frescos, de vegades cal fer servir bolets congelats o ostres). Talleu la ceba a mitges anelles. A continuació, fregiu-ho tot amb mantega. Al final del sofregit, afegiu-hi la farina saltada, la crema de llet, la sal i el pebre.
Pas 3
Poseu la carn bullida sobre una safata o una cassola untada. Afegiu el farcit de bolets i el brou colat. Deixeu-ho al forn fins que estigui al forn a 180 ° C. Al cap de 30 minuts, espolsar-los amb una fina capa de formatge holandès o rus ratllat i cobrir amb paper d'alumini. Deixeu fondre el formatge.
Pas 4
Serviu-ho amb patates fregides, coliflor bullida, bròquil, arròs o mongetes. Decoreu el plat amb herbes.
