Les enchiladas de pollastre són un plat mexicà. Sembla una truita espanyola amb un farciment deliciós que es fa rodar. Però en aquest cas, hi ha molts rotlles petits: es couen junts en un motlle amb salsa picant. Podeu triar el farcit al vostre criteri: carn, verdura. El plat amb farciment de pollastre picat resultarà molt saborós.
És necessari
- - 400 g de tomàquets;
- - 80 ml d’oli vegetal;
- - 800 g de pollastre picat;
- - 1 ceba;
- - 5 grans d'all;
- - 2 pebrots;
- - 300 g de formatge cheddar;
- - 5 peces. truites;
- - sal, coriandre, sucre, pebre negre, bitxo picat, orenga, fum.
Instruccions
Pas 1
Comencem per fer la salsa. Peleu els alls i la ceba, talleu-los fins. Traieu les llavors del bitxo, trossegeu-ho també.
Pas 2
Aboqueu oli en una paella, fregiu els ingredients preparats. A continuació, afegiu els tomàquets amb el seu propi suc, sal, sucre, pebre negre. Cuini a foc lent durant 5 minuts, remenant de tant en tant. Així que vam aconseguir una salsa picant.
Pas 3
En una altra paella, fregiu el pollastre picat amb oli, afegiu-hi sal, pebre vermell, coriandre, comí i orenga al gust. Coeu-ho durant 10 minuts, remenant de tant en tant.
Pas 4
Ratlleu el formatge cheddar. Enceneu el forn de preescalfament a 180 graus.
Pas 5
Aboqueu una mica de la salsa en un plat de forn.
Pas 6
Escalfeu les truites al microones per estovar-les. A continuació, poseu una part de la carn picada a cada pastís, escampeu-la amb formatge, enrotlleu-la en un rotllo.
Pas 7
Doblegueu els tubs resultants en forma amb la costura cap avall, aboqueu-hi la resta de salsa, espolseu-la amb la salsa. Poseu-ho al forn durant 20 minuts; durant aquest temps el formatge es daurarà.
