El menú de cada persona sempre ha de contenir peix i una gran varietat de marisc perquè el cos rebi les substàncies i els microelements necessaris. Un dels plats molt saludables i inusuals és el salmó farcit de peix blanc i gambetes, que es cuina fàcilment a casa.
És necessari
- - 600 gr. filet de salmó;
- - 250 gr. qualsevol peix blanc (plàtan, bacallà, etc.);
- - 200 gr. gambetes pelades;
- - una gran tija d’api;
- - un tros de gingebre fresc (uns 2 x 2 cm);
- - ceba gran;
- - 3 grans d'all;
- - 40 gr. mantega;
- - un ou;
- - sal al gust.
- A més:
- - llimona;
- - 2 tiges d’api.
Instruccions
Pas 1
Talleu les gambetes i el peix blanc a daus, talleu l'api i la ceba, espremeu el gingebre i l'all. Barregeu tots els ingredients en un bol, afegiu-hi l’ou i la mantega fosa.
Pas 2
Talleu el filet de salmó en 8 trossos amb un ganivet molt esmolat.
Pas 3
Cobriu el paper de forn amb paper d'alumini i poseu-hi els bastonets d'api. Dividiu el farcit en 4 parts i poseu-lo sobre 4 trossos de salmó, formeu una mena de boles i cobriu-los amb els trossos de peix restants. Poseu el salmó farcit en una plata per coure, espremeu el suc de mitja llimona sobre les boletes i espolvoreu-ho amb sal al gust. Talleu l’altra meitat de la llimona a trossos i poseu-la sobre una plata de forn.
Pas 4
Cobriu el peix farcit amb paper d'alumini i envieu-lo al forn preescalfat a 180 ° C durant 35-40 minuts.
