M'encanta treballar al jardí i al jardí, els nens diuen: "La nostra mare és una resident d'estiu militant!" En el sentit que, des de principis de primavera fins a finals de tardor, passo tot el meu temps a la casa i truco incansablement a tots els meus parents. Però amb quin plaer aquests comodins obren pots amb els meus escabetxos i conserves a l'hivern, com si no hi hagués converses: "Per què conserveu tant, no menjarem?" I és una alegria per a mi treballar a terra i molestar-me a la cuina. Aquest any han nascut moltes carabasses i pebrots, i tot el meu celler ja està ple, bonica vista!
És necessari
- - Carabasseta,
- - All,
- - pebrot vermell - beina,
- - julivert,
- - espècies,
- - pebre negre en una olla,
- - Full de llorer.
- Per preparar la salmorra:
- - 1 l. aigua,
- - 2 cullerades. l. Sàhara,
- - 1 cullerada. l. sal,
- - 1 cullerada. l. vinagre.
Instruccions
Pas 1
Prepareu els pots: rentar-los bé, esterilitzar-los amb vapor calent, assecar-los.
Pas 2
Renteu la carbassa i els pebrots, talleu la carbassa gran i peleu els grans d'all. Als pots, primer posem els alls amb herbes, després - la carbassa i els pebrots. A continuació, pèsols negres i espècies, lavrushka.
Pas 3
Prepareu la salmorra: dissoleu la sal i el sucre en aigua, poseu-ho a ebullició, afegiu vinagre al cap de 3 minuts i traieu-lo del foc.
Pas 4
Ompliu els pots amb salmorra bullent. Després els esterilitzem en aigua calenta. Per a les llaunes amb un volum de 0,5 litres, el temps d’esterilització és de 5 minuts, 1 litre - 10 minuts, 3 litres - 25 minuts. Estireu les llaunes, gireu-les cap per avall i emboliqueu-les fins que es refredin.
