El gelat de menta amb trossos de xocolata té un sabor refrescant increïble. La inusual combinació d’ingredients va resultar molt exitosa. Us proposo que feu aquestes postres.
És necessari
- - llet fresca - 0,5 l;
- - crema 30% - 250 ml;
- - sucre - 125 g;
- - espinacs frescos - 50 g;
- - menta - 1 manat;
- - rovells d’ou - 3 peces;
- - xocolata - 70 g.
Instruccions
Pas 1
Després d’esbandir a fons les fulles d’espinacs, poseu-les en una cassola adequada juntament amb sucre granulat i un got de llet fresca. Bullir aquesta barreja durant 5 minuts.
Pas 2
Un cop transcorregut el temps, traieu aquesta barreja de la cuina i bateu-la amb una batedora manual. Fregueu la massa formada amb una cullera, després, passant-la per un colador fi a una tassa separada, traieu-la una estona fins que es refredi completament.
Pas 3
Mentrestant, esbandiu bé les branques de menta. A continuació, poseu-lo en un recipient net i separat i tapeu-lo amb la resta de llet fresca. Després de bullir la barreja formada, traieu-la de la cuina i no la toqueu durant 30 minuts. Passat el temps, coleu el líquid de menta lletosa i deixeu-lo refredar.
Pas 4
Batre els rovells d’ou crus amb una batedora, afegir-hi llet de menta i espinacs. Barregeu-ho tot com cal. Després d’abocar la barreja resultant en un plat de parets gruixudes, escalfeu-ho a foc lent, sense deixar de remenar, fins que quedi espès.
Pas 5
Després de treure els fogons amb la barreja espessida de la cuina, afegiu-hi la crema. Després de barrejar-ho tot correctament, deixeu refredar la barreja.
Pas 6
Col·loqueu la massa refredada en un recipient de plàstic preparat i poseu-la al congelador durant uns 60 minuts. Un cop transcorregut el temps, remeneu la massa congelada amb una batedora i torneu-la a congelar durant una hora. Repetiu aquest procediment 3 vegades més.
Pas 7
Quan remeneu el gelat per última vegada, afegiu-hi la xocolata picada.
Pas 8
Deixeu que les postres es solidifiquin completament i, a continuació, serviu-les en bols o copes de vidre. El gelat de menta amb trossos de xocolata està a punt!
