Cada dia fa més calor fora, cosa que significa que és hora de reposar el vostre banc de receptes amb receptes refrescants. I aquest gelat segur que hi ocuparà el lloc que li correspon.
És necessari
- - 200 ml de llet;
- - 1 cullerada. Sàhara;
- - 1 cullerada. mantega de cacauet;
- - 2 rovells;
- - 50 ml de sucre llustre;
- - 200 ml de nata al 30%.
Instruccions
Pas 1
En una cassola, combineu la llet amb el sucre i una cullerada de mantega de cacauet. Escalfeu perquè es dissolguin tots els ingredients i porteu a ebullició gairebé.
Pas 2
Barregeu els rovells, però no batreu, amb el sucre en pols. En un raig prim, remenant amb una espàtula, aboqueu la meitat de la llet calenta a la barreja de rovell. A continuació, aboqueu, sense deixar d’interferir, la barreja ja de rovell a la barreja de llet i torneu a la cuina, reduint el foc al mínim. Cuinar fins que espesseixi, sense deixar d’interferir. A continuació, traiem l'estofat del foc, el refredem a temperatura ambient i l'enviem durant un parell d'hores al fred.
Pas 3
Muntar la nata amb sucre en pols. Suaument, perquè no caiguin, combineu-ho amb nata de rovell de llet i passeu-lo a una gelateria o recipient que posem al congelador fins que es solidifiqui. La massa dels contenidors s’haurà d’agitar cada mitja hora de 4 a 6 vegades.
