Fins i tot el plat més normal es pot transformar de manera que sigui capaç de decorar una taula festiva. La manera més senzilla de fer-ho és amb una salsa. A més, la salsa no necessitarà ingredients rars ni cars; pot consistir en productes normals que es poden comprar fàcilment a qualsevol supermercat. Per exemple, d’avellanes.
És necessari
-
- 2 llesques de pa blanc;
- 40 g d’avellanes:
- 5 cullerades. l. brou de pollastre;
- 2 grans d'all;
- 4 cullerades. l. oli d’oliva;
- 2 culleradetes suc de llimona;
- 1 munt de cebes verdes;
- sal
- pebre.
Instruccions
Pas 1
Per fer la salsa, és millor agafar pa torrat, però si no en teniu cap a mà, es pot substituir per pa blanc normal o un pa sense sucre, del qual haureu de treure l’escorça, deixant només la molla.
Pas 2
Remull el pa en aigua freda durant 5-10 minuts, després de la qual cosa s’ha de treure i extreure de l’excés d’aigua. Col·loqueu el pa remullat en un bol de la batedora.
Pas 3
Es recomana fregir lleugerament les avellanes per millorar el sabor, però si no teniu ganes de ficar-vos o no teniu temps, també les podeu deixar crues. En qualsevol cas, abans d’utilitzar les nous, les haureu de moldre. Per descomptat, podeu comprar-les ja mòltes, però les nous acabades de moldre tenen un sabor i aroma més pronunciats. Envieu els fruits secs al bol.
Pas 4
Peleu els alls, talleu-los bé amb un ganivet o premsant alls. Afegiu-lo al pa i als fruits secs, afegiu-hi brou de pollastre ja fet. Enceneu la batedora, tritureu-hi tots els aliments preparats fins a obtenir la consistència d’un puré líquid.
Pas 5
Talleu les cebes verdes en anells prims. Si creix créixens a l’ampit de la finestra, les seves fulles seran molt útils per a la salsa de fruits secs, de manera que també podeu afegir-les. Barregeu les herbes amb el puré resultant.
Pas 6
La salsa ja està a punt. Salpebreu-lo amb oli d’oliva i afegiu-hi sal i pebre al gust. Barregeu bé tots els ingredients.
Pas 7
I podeu servir una salsa de nous amb una gran varietat de plats. Va força bé amb les amanides de fulla, però pot ser molt útil amb un bistec o un bistec.
Pas 8
Si voleu un sabor més salat, les avellanes d’aquesta salsa es poden substituir per nous o fins i tot per ametlles. O utilitzeu una barreja de nous completament. Cada vegada que feu això, obtindreu una salsa completament nova amb un gust original.
