Pas 1
Diluïm el llevat per la meitat de la llet, afegim 1 cullerada sopera cadascuna. farina i sucre. Deixem 15 minuts. en un lloc càlid, cobrint el bol amb un tovalló. Afegiu-hi farina tamisada, una mica de sal, 25 g de sucre, 1 ou, la llet restant i 75 g de mantega estovada. Pastar la massa i deixar-la pujar en un lloc càlid.
Pas 2
Cuinar el farcit. Combina
És necessari
- - una bossa de llevat sec
- - 600 g de farina
- - 300 ml de llet tèbia
- - 350 g de sucre
- - 250gr de mantega
- - 7 ous
- - sal al gust
- - 2 llaunes de cireres en conserva
- - mig suc de llimona
- - ratlladura de llimona
- - 500 g de crema de llet
- - 250gr de mató
- - una bossa de vainilla
- - 5 cullerades L. ametlles picades
Instruccions
Pas 1
Diluïm el llevat per la meitat de la llet, hi afegim 1 cullerada sopera cadascuna. farina i sucre. Deixem 15 minuts. en un lloc càlid, cobrint el bol amb un tovalló. Afegiu-hi farina tamisada, una mica de sal, 25 g de sucre, 1 ou, la llet restant i 75 g de mantega estovada. Pastar la massa i deixar-la pujar en un lloc càlid.
Pas 2
Cuinar el farcit. Escorreu el suc de cirera. Batem 2 ous i 125 g de sucre fins que quedin esponjosos. Afegiu-hi crema agra, formatge cottage, suc i ratlladura de llimona.
Pas 3
Per abocar, tritureu la mantega restant amb sucre i vainilla de blanc a blanc. Incorporar 1 ou. Amb 3 cullerades. de farina, afegiu-hi la resta d’ous.
Pas 4
Preescalfeu el forn a 200 graus. Pastar la massa sobre la taula amb farina i enrotllar-la en una capa de la mida d’una safata de forn. Transferim a una plata de forn untada, fem paragolpes per les vores. Esteneu la crema de llet, les baies i el farcit a sobre de la massa. Escampeu-les amb ametlles i enforneu-les durant 30 minuts.
