T’agrada la cuina francesa? A continuació, prepareu unes postres increïblement delicioses relacionades amb aquesta cuina: crème brûlée amb caramel. Es triga una hora i mitja a preparar-se.
És necessari
- Per a sis racions:
- - llet - 900 ml;
- - sis ous;
- - pal de canyella;
- - sucre - 230 g;
- - ratlladura de llimona: de dues llimones;
- - farina de blat - 2 cullerades. culleres;
- - extracte de vainilla - 1 cda. la cullera.
Instruccions
Pas 1
Bullir la llet (700 ml), afegir un pal de canyella, la ratlladura de llimona, la vainilla. Coeu-ho durant cinc minuts a foc lent.
Pas 2
Batre la meitat de la llet restant amb el rovell d’ou i l’altra meitat amb la farina.
Pas 3
Aboqueu la llet bullida en un cassó net, afegiu-hi llet amb ou i llet amb farina, remenant ràpidament. Afegiu 100 grams de sucre. Torneu a posar la paella al foc, deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts, fins que espesseixi la crema.
Pas 4
Aboqueu la crème brulee en 6 gerros, deixeu-ho refredar una hora.
Pas 5
Fer caramel. Col·loqueu el sucre restant en una cassola, mantingueu-ho a foc lent fins que es fongui i es torni daurat. Aboqueu el caramel en motlles sobre la nata, deixeu-ho fins que s’endureixi (cinc minuts seran suficients). Les postres franceses estan a punt!
