Creme brulee amb espígol segur que agradarà a tots els amants de les postres dolces. Les maduixes fresques, que es poden substituir per gerds o nabius, són ideals.
És necessari
- - 2 cullerades. l. fulles de lavanda seques
- - sucre vainilla
- - 7 rovells d’ou
- - 600 ml de crema
- - Sucre morè
- - amor
Instruccions
Pas 1
En un recipient separat, combineu nata, sucre vainilla (1 sobre) i flors de lavanda seques. Barregeu bé tots els ingredients i poseu-los a foc baix. Feu bullir la barreja.
Pas 2
Combineu dues cullerades de mel, sucre morè i rovells d’ou en un bol i fregueu bé fins que quedi homogeni. Aboqueu-hi la nata i batre la barreja fins obtenir una espuma espessa.
Pas 3
Dividiu la massa preparada en motlles. La barreja ha d’omplir poc més de la meitat de cada recipient. Cal coure preparacions dolces durant 40-45 minuts al forn.
Pas 4
Poseu el crème brulee acabat a la nevera durant diverses hores. Col·loqueu unes maduixes grans a cada motlle abans de servir-les.
