Els rotllos de col mandrosa són una recepta popular per al segon plat, que estalvia significativament el temps de l’amfitriona, però el gust continua sent el mateix.
És necessari
- - plat de forn profund;
- - col blanca 0,5 kg;
- - carn picada 0, 6 kg;
- - pastanagues 2 peces;
- - cebes 6 unitats;
- - arròs 0,5 tasses;
- - oli vegetal;
- - verds d’anet;
- - pebre negre mòlt;
- - maionesa 3 cullerades. culleres;
- - crema agra 3 cullerades. culleres;
- - salsa de tomàquet 3 cullerades. culleres;
- - condiments al gust;
- - sal.
Instruccions
Pas 1
Piqueu finament la col, després saleu-la i rectifiqueu-la. A continuació, barregeu-ho bé.
Pas 2
Salpebreu la carn picada al gust i barregeu-la també bé.
Pas 3
Peleu la ceba i talleu-la molt fina. Afegiu la meitat a la col i l’altra meitat a la carn picada.
Pas 4
Peleu i ratlleu les pastanagues. Bullir l'arròs en aigua salada fins que estigui mig cuit i barrejar amb els condiments.
Pas 5
Unteu amb oli un plat de forn i comenceu a disposar capes: col, arròs, carn picada, pastanagues. A sobre, poseu-hi salsa de tomàquet i maionesa. Coure el plat durant 50 minuts a 180 graus. 5 minuts abans de la cocció, raspalleu la part superior del plat amb crema de llet i escampeu-hi anet picat.
