El pastís de formatge full amb pollastre picat és un plat molt tendre, contundent i saborós que es pot posar sobre una taula festiva. Havent-lo preparat, no us penedireu.
És necessari
- - ous - 5 unitats;
- - maionesa - 3 cullerades soperes;
- - sèmola - 3 cullerades soperes;
- - formatge dur - 400 g;
- - pollastre picat - 1 kg;
- - mantega - 6 cullerades soperes;
- - cebes - 2 unitats;
- - anet;
- - sal;
- - pebre negre mòlt.
Instruccions
Pas 1
Primer, prepareu la massa de formatge. Per fer-ho, batre bé els ous de gallina en un bol separat. Tritureu el formatge dur amb un ratllador. Afegiu-lo a la massa batuda. A continuació, poseu la sèmola i la maionesa al mateix lloc. Barregeu-ho tot bé.
Pas 2
Aboqueu la massa resultant en diferents plats, a la meitat. A continuació, col·loqueu una part sobre una plata de forn coberta amb pergamí. Preescalfeu el forn i envieu-hi aquesta barreja a coure fins que quedi cobert amb una clara crosta daurada. Així, va resultar un pastís per a la futura pasta de full. Feu el mateix amb la resta de la prova.
Pas 3
Talleu els pastissos refredats per la meitat. Així, n’hi haurà el doble, és a dir, 4.
Pas 4
És hora de preparar el farcit. Per fer-ho, poseu mantega en una paella i fregiu-hi, remenant contínuament les cebes picades fins que es tornin daurades. A continuació, poseu ingredients com carn picada, anet picat, ceba fregida i sal i pebre en un bol separat. Barregeu-ho tot bé.
Pas 5
Col·loqueu paper d'alimentació en un plat de forn en què es cuini el futur pastís. Les seves vores haurien de penjar-se. Això és necessari perquè en el futur pugueu embolicar-hi el plat.
Pas 6
Dividiu el farcit en 3 parts iguals. Distribuïu el plat alternant els pastissos amb la massa de carn picada. Emboliqueu el pastís amb les vores penjants del paper d'alumini i poseu-lo al forn preescalfat durant uns 50 minuts.
Pas 7
Traieu els forns acabats del forn i no els toqueu ni un quart d'hora més. Després traieu el paper d'alumini i serviu-lo. El pastís de formatge full de pollastre picat ja està a punt!
