Zrazy es pot preparar a partir de diferents tipus de carn picada. En aquesta recepta s’utilitza pollastre, que, combinat amb formatge, fa un bon menjar i és ple. Al mateix temps, la carn de pollastre és baixa en calories i és adequada per a la nutrició dietètica.
És necessari
- - filet de pollastre (470 g);
- - mantega (45 g);
- - formatge dur (45 g);
- –Pa blanca (10 g);
- –Ous de gallina (1-2 unitats);
- –Llet (10 ml);
- –All, sal i pebre al gust;
- –Suhari per empanar;
- - pebre negre al gust;
- - julivert picat (7 g).
Instruccions
Pas 1
Esbandiu bé el filet de pollastre i talleu-lo amb una batedora o trituradora de carn. A continuació, poseu pa blanc en un bol, afegiu llet i espereu fins que estovi. Després, espremeu el pa i afegiu-lo a la carn picada. Remeneu. Salpebreu i torneu a remenar.
Pas 2
Prepareu el farcit. Per fer-ho, poseu primer la mantega al congelador. Mentre la mantega es refreda, ratlleu el formatge. Piqueu també l'all i el julivert i combineu-los en un bol. Traieu l’oli del congelador i ratlleu-lo. Combineu tots els ingredients per al farciment i deixeu-ho una estona.
Pas 3
Renteu-vos bé les mans i comenceu a donar forma a la carn picada. Distribuïu una petita quantitat de carn picada al palmell de la mà, després repartiu el farcit de manera uniforme i cobriu-lo amb un pastís pla de la carn picada preparada per sobre.
Pas 4
Per a la massa, batre els ous en una tassa amb un batedor i col·locar el pa ratllat en un plat plat. Primer submergiu cada menjar en un ou batut i, a continuació, enrotlleu-hi pa ratllat.
Pas 5
Col·loqueu tot el boig en una paella amb oli i coeu-ho durant 20 minuts, girant de tant en tant. Quan el zrazy estigui a punt, poseu el plat en un plat pla i serviu-lo amb verdures fresques.
