A partir de filet de pollastre, carn aparentment seca, podeu preparar un plat saborós i saludable. N’hi ha prou amb afegir alguns ingredients, coure’l al forn i s’obté una cassola de pollastre.
És necessari
- - filet de pollastre - 800 g;
- - pebrots dolços - 3 unitats. (verd);
- - pebrots dolços - 2 unitats. (vermell);
- - ceba - 1 unitat;
- - brou de pollastre - 150 ml;
- - formatge dur - 100 g;
- - sal i pebre - al gust;
- - farina de blat - 2 cullerades soperes;
- - julivert: un munt;
- - oli vegetal.
- Per a la salsa Bechamel:
- - llet - 1, 5 gots;
- - mantega - 50 g;
- - farina de blat - 1 cullerada de sopa;
- - sal, pebre, nou moscada.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu el filet de pollastre, tallat a trossos. Escalfeu una paella amb oli vegetal, poseu-hi trossos de filets, fregiu-los fins que quedi cruixent. Afegiu-hi una mica de farina, deixeu-ho coure durant 1-2 minuts. Barregeu el brou amb julivert picat, afegiu-hi els trossos fregits. Afegiu-hi sal i pebre. Feu bullir la barreja i traieu-la del foc.
Pas 2
Esbandiu el pebrot i talleu-lo a daus. Peleu la ceba, talleu-la a anelles. Fregiu les verdures preparades amb oli vegetal durant 7-8 minuts.
Pas 3
Prepareu el motlle, col·loqueu la meitat de la barreja de pebre i ceba a la primera capa. A continuació, una capa de trossos de pollastre, després la ceba i el pebre.
Pas 4
Prepareu la beixamel, daureu la farina en una paella, afegiu-hi oli. Aboqueu a poc a poc la llet, sal i pebre, coeu-ho fins que quedi espès.
Pas 5
Aboqueu la salsa preparada sobre la futura cassola, cobriu-la amb formatge per sobre. Introduïu el producte semielaborat al forn, coeu-lo durant 35-40 minuts a una temperatura de 180-200 graus.
