La sopa de patata crema sembla molt alta en calories en aparença, però de fet es pot incloure amb seguretat al menú de la dieta sense por a quilos de més. Una sopa contundent i nutritiva, però no massa rica en calories, s’activarà durant molt de temps.
És necessari
- - 1,5 kg de patates petites;
- - 2 cullerades de farina;
- - 1,5 litres de llet;
- - pebre salat;
- - 100 gr. formatge ratllat per a sopa;
- - 25 gr. formatge ratllat per decorar;
- - 330 ml de crema agra;
- - cebes verdes;
- - 6 tires de cansalada (fregides i tallades a trossos).
Instruccions
Pas 1
Renteu les patates, reserveu 4 trossos, netegeu la resta de patates i talleu-les a daus mitjans. Bullir 4 patates jaqueta amb patates picades fins que estiguin tendres.
Pas 2
Fem puré de patates, reservem.
Pas 3
Fregiu lleugerament la farina en un cassó i aboqueu-hi la llet.
Pas 4
Sal, pebre, poseu a bullir la llet i la farina, deixeu-ho coure a foc lent durant 8 minuts, sense oblidar de remenar.
Pas 5
Poseu puré de patates a la llet i barregeu-ho molt bé. Podeu utilitzar una batedora per obtenir el màxim de suavitat possible.
Pas 6
Traieu la sopa del foc i afegiu-hi 100 gr. formatge. Remeneu per dissoldre el formatge, afegiu-hi la crema de llet.
Pas 7
Aboqueu-ho en plats, a cada plat hi posem daus de patata en uniformes, ceba tendra, formatge i cansalada.
