El pollastre amb arròs de llimona és un plat sa i saborós que decorarà definitivament qualsevol taula festiva!
És necessari
- - ratlladura i suc d’1 llimona
- - 4 filets de pit de pollastre, sense picar grosserament
- - 225 g d’arròs
- - 1 cullerada. l. oli de gira-sol
- - 150 g de mini panotxes de blat de moro
- - 150 g de beines de pèsols dolços, trossejades
- - 400 g de salsa agredolça
Instruccions
Pas 1
Aboqueu la meitat del suc de llimona en un bol no metàl·lic i poseu-hi el pollastre. Refrigerar durant 15 minuts a 2 hores.
Pas 2
Coeu l’arròs de ratlladura de llimona en aigua bullent durant 15 minuts fins que estigui tendre. Mentrestant, descarteu el pollastre en un colador.
Pas 3
Escalfeu l'oli en una paella, afegiu-hi el pollastre i coeu-ho a foc fort durant uns 5 minuts fins que estigui tendre. Afegiu les verdures i la salsa, coeu-les 2 minuts més. Col·loqueu l’arròs en un colador.
Pas 4
Condimentar amb el suc de llimona restant i servir immediatament amb el pollastre.
