La mousse de xocolata és un postre molt saborós i original. El gust inusual i la delicada textura de la mousse agradaran a tothom.
- 270 g de xocolata negra
- 4 cullerades de sucre (es poden utilitzar 3 cullerades)
- 220-230 ml d’aigua
- aproximadament 3 cullerades de cognac (es pot utilitzar whisky, rom o aiguardent)
1. Xocolata, trencada a trossos, posada en una cassola. A continuació, aboqueu-hi sucre per sobre.
2. Aboqueu-hi aigua i beguda alcohòlica que trieu.
3. Tota aquesta massa s’ha d’escalfar a foc lent, remenant sovint i sovint.
4. Mentre la massa de xocolata s’escalfa, cal preparar un recipient amb gel. Per fer-ho, heu d’agafar una tassa profunda i omplir-la de gel durant un terç aproximadament, i després afegir una mica d’aigua freda.
5. Quan la barreja de xocolata al cassó estigui fosa i llisa, s’ha d’abocar en un recipient adequat. Col·loqueu el recipient amb mousse en una tassa amb gel perquè el gel toqui el seu fons.
6. Després, bateu la massa amb una batedora. Això trigarà uns 6-8 minuts.
7. Quan la mousse espesseixi, s’ha de posar en bols i guarnir-la amb baies, fulles de menta o nata.
Unes postres inusuals i molt saboroses ja estan a punt i podeu gaudir del seu delicat sabor a xocolata amb notes de cognac.
