La sopa de llimona és ideal per refrescar-se quan fa calor. La sopa és fàcil i ràpida de preparar.
És necessari
- - 2 llimones
- - 1, 2 cebes
- - 2 grans d'all
- - 50 g de mantega
- - 2 cullerades. l. farina
- - 900 ml de brou de pollastre preparat
- - 300 ml de crema al 15%
- - salpebreu al gust
- - verds
Instruccions
Pas 1
Sofregiu l'all i la ceba ben picats en mantega. Quan la ceba es torni daurada amb una olor agradable, afegiu-hi farina i barregeu-la bé. A continuació, incorporeu-hi poc a poc el brou de pollastre acabat. Feu bullir i reduïu el foc.
Pas 2
En un ratllador fi, ratlleu la ratlladura de dues llimones i afegiu-la al brou de cocció. Tapem i deixem coure a foc lent uns cinc minuts. El següent pas és afegir sal i pebre al gust i afegir el suc de dues llimones.
Pas 3
Coeu-ho a foc lent durant vint minuts. A continuació, lentament, sense deixar de remenar, afegir la nata. Quan la sopa estigui cuita, tanqueu la tapa i apagueu l'estufa per preparar-la. Després d'això, la sopa s'ha de refredar a temperatura ambient.
