Hi ha centenars de receptes per fer sopa de pollastre. A Grècia és habitual cuinar-lo amb arròs i servir-lo amb rodanxes de llimona.
És necessari
- - 1 pollastre
- - 3 cebes
- - 100 g d’arròs de gra llarg
- - 1 tassa d’oli d’oliva
- - 1 llimona
- - sal
- - pebre negre mòlt
Instruccions
Pas 1
Talleu el pollastre a porcions amb un ganivet de cuina. Renteu-ho bé amb aigua corrent. Aboqueu aigua freda sobre el pollastre preparat. Poseu l'olla amb carn de pollastre a foc lent. Després que bulli, reduïu el foc. Assegureu-vos de desnatar el brou.
Pas 2
Peleu bé les cebes i talleu-les molt fines.
Pas 3
Al brou de pollastre bullent, aboqueu suaument l’oli d’oliva i la ceba picada. Coeu fins que el pollastre estigui cuit, durant un total aproximadament d’una hora.
Pas 4
Traieu el pollastre de la paella. Retireu la pell i els ossos, trossegeu la carn de pollastre grossament.
Pas 5
Aboqueu arròs de gra llarg al brou. Primer s’ha de rentar l’arròs. Cuinar fins que estiguin tendres. Afegiu pollastre picat a la sopa. Afegiu sal i pebre al vostre gust. Renteu la llimona, escaldeu-la amb aigua bullent i talleu-la a rodanxes fines.
Pas 6
Serviu la sopa calenta. Serviu les rodanxes de llimona per separat en un plat.
