El pastís de mató de caramel és molt fàcil de fer. A més, no requereix molts productes per preparar-lo, com per a molts altres pastissos. No ho dubtis i posa’t a treballar!
És necessari
- - galetes de civada - 90 g;
- - mantega - 50 g;
- - formatge cottage sense greixos - 230 g;
- - crema 35% - 200 ml;
- - sucre - 50 g;
- - ou - 1 peça;
- - caramels de caramel - 100 g.
Instruccions
Pas 1
Tritureu bé les galetes de civada fins que s’esmicolin. A continuació, afegiu-hi la mantega prèviament desfeta. Remeneu-ho bé i col·loqueu la barreja al fons d’un plat de forn rodó, compactant lleugerament. En aquest formulari, envieu-lo a la nevera una estona.
Pas 2
Col·loqueu el mató i la meitat de la crema a la batedora. Bateu aquesta barreja fins que sembli una crema de consistència. Deixeu una mica de crema per fer caramel i barregeu la resta amb la massa resultant i torneu a batre.
Pas 3
Poseu els caramels de caramel a la paella. Afegiu-hi la crema. Poseu aquesta barreja a foc baix i foneu fins que quedi homogènia.
Pas 4
Poseu la massa cremosa de mató en una tassa profunda i afegiu-hi sucre granulat. Bateu bé aquesta barreja i afegiu-hi un ou de gallina. Bateu de nou, mentre recolliu tot el que s’hi enganxi dels costats del plat. El farciment del futur pastís ja està a punt.
Pas 5
Col·loqueu aquesta massa de mató en un plat de forn sobre la mantega congelada i l’escorça de galetes. Repartiu el farciment suaument per tota la superfície. Preescalfeu el forn a 180 graus i envieu-hi el plat durant uns 45 minuts. Aboqueu la barreja de crema de caramel sobre els forns acabats. El pastís de mató de caramel està a punt!
