Unes postres anomenades "Cannelet" ens van arribar des de França. Aquesta meravellosa delícia ha conquerit durant molt de temps el món sencer amb el seu sabor insuperable. Us proposo que ho proveu també.
És necessari
- - llet sencera - 500 ml;
- - farina de blat - 120 g;
- - sucre - 200 g;
- - ous - 3 peces;
- - mongetes de vainilla - 1 unitat;
- - rom - 60 ml;
- - mantega - 30 g.
Instruccions
Pas 1
Amb un cassó de mida mitjana, aboqueu-hi la llet sencera. Destapeu la mongeta de vainilla, traieu les llavors i afegiu-les a la llet. Poseu aquesta barreja al foc. Després de bullir-lo, traieu-lo de la cuina i reserveu-ho durant uns 5 minuts.
Pas 2
Combineu la farina de blat passada diverses vegades per un colador amb un ingredient com el sucre granulat. Després de trencar els ous de gallina crus, separeu les clares dels rovells. Per a la preparació de "Cannele" només es requereix el segon. Introduïu els rovells un a un a la barreja de sucre-farina seca i després de barrejar bé la massa.
Pas 3
A continuació, afegiu mantega fosa i rom a la massa principal. Després de barrejar-ho tot bé, afegiu llet bullida una mica refredada a la barreja resultant. Per tant, hauríeu de tenir una massa com les creps. Bateu-ho bé, deixeu-lo refredar completament, després tapeu-lo i poseu-lo a la nevera. Ha de romandre-hi almenys 24 hores, és a dir, un dia.
Pas 4
Després que hagi passat un dia, traieu la massa de la nevera. Aboqueu-lo suaument als motlles, omplint-los només dos terços. En aquest formulari, envieu la futura delícia al forn i coeu-ho a 230 graus durant 5 minuts. Quan hagi transcorregut aquest període de temps, reduïu la temperatura del forn a 180 graus i coeu els forns durant 50 minuts més. Cannele ja està a punt!
