Aquest és un plat deliciós i nutritiu que hauria de figurar al llibre de cuina de totes les mestresses de casa. Hi ha un gran nombre de receptes, des del clàssic fins a l’original modern. La recepta de mandonguilles de filet de pollastre amb mozzarella no us deixarà indiferents. Del nombre d’ingredients que apareix a la llista, obtindreu unes 20-25 mandonguilles petites.
És necessari
- - 500 g de filet de gallina o gall d'indi;
- - 20-25 boles petites de mozzarella fresca;
- - sal;
- - pebre al gust.
- Per a la salsa:
- - 300 g de tomàquet tou fresc;
- - 2 cebes petites;
- - 5-7 branquetes de farigola fresca o 1 culleradeta de sec;
- - 2-3 grans d'all;
- - salpebreu al gust.
Instruccions
Pas 1
El filet de pollastre o gall d’indi, juntament amb la ceba i els alls, passen per un molinet de carn. Afegiu sal i pebre al gust. Barregeu-ho tot bé i pasteu la carn picada, ja que es pastarà la massa, això aportarà esplendor al producte acabat.
Pas 2
Elaborem petits pastissos amb carn picada. Poseu un tros petit de formatge al mig del pastís. Tanqueu el pastís i formeu una bola. Unteu una plata de forn amb oli i poseu-hi les boles acabades, poseu-ho tot al forn i coureu-ho durant 20 minuts a 180 graus.
Pas 3
És hora de fer la salsa. Piqueu els alls finament. Peleu els tomàquets i talleu-los a daus petits o ratlleu-los.
Pas 4
Fregiu les cebes i els alls en oli vegetal o d’oliva. Afegiu els tomàquets i deixeu-ho coure tot a foc lent durant 3-4 minuts.
Pas 5
Arrencar les fulles de farigola de la branqueta i escampar la salsa amb sal i pebre. Traiem les mandonguilles del forn i hi aboquem la salsa preparada i la posem a punt a 180 graus durant 10 minuts.
