La frittata és un famós pastís de verdures que es pot preparar fàcilment a casa. La combinació de verdures amb una massa de patata tendra fa que aquesta recepta sigui baixa en calories i, en conseqüència, el pastís resultarà abundant amb un farciment delicat.
És necessari
- –Patates fresques (220 g);
- –Campinyons frescos (40 g);
- - ous (3 unitats.);
- –Tomà fresc fresc;
- –Ceba mitjana;
- - pernil (160 g);
- –Formatge (40 g);
- –Sal, all i pebre al gust;
- - mantega (25 g).
Instruccions
Pas 1
Esbandiu bé i peleu totes les verdures. Traieu la pell de les patates, traieu la pell del tomàquet. Per fer-ho, submergeix primer el tomàquet en aigua bullent durant 2-4 minuts. Així, la pell desapareixerà més ràpidament. Talleu els tomàquets a rodanxes. Dividiu el pebrot per la meitat i traieu les llavors interiors.
Pas 2
Talleu les patates a daus petits i, a continuació, bulliu-les fins que estiguin mig cuites en aigua i sal. Col·loqueu les patates a refredar en un bol separat. Esbandiu els bolets, elimineu l'excés de brutícia i talleu-lo en qualsevol forma. Piqueu la ceba a daus petits.
Pas 3
Talleu el pebrot dolç i el pernil a tires fines. Preneu patates, tritureu-les amb una mà. A continuació, afegiu ous, sal i pebre a la massa de la patata. Poseu també els alls triturats a la massa. Remeneu-ho tot en una massa homogènia.
Pas 4
Unteu un motlle profund amb oli, col·loqueu una capa de massa de patata. Fregiu totes les verdures i el pernil per separat en una paella. Col·loqueu el farcit sobre una capa de patates i poseu-ho al forn durant 30-40 minuts. Passat aquest temps, obriu el forn, traieu la frittata, espolseu-hi formatge ratllat i torneu a posar el plat al forn. Al cap de 10-15 minuts, el pastís estarà llest. Col·loqueu la frittata en un plat pla i serviu-la amb salsa de crema agra.
