El peix, gràcies als seus minerals i vitamines, és una de les fonts importants per mantenir la salut i el benestar. Per tant, cal incloure plats de peix a la dieta. Els pastissos de peix no tenen un gust diferent dels de carn, però les seves propietats dietètiques són beneficioses per a les persones que segueixen una dieta. A causa de la seva facilitat de preparació, el seu valor nutritiu i el seu bon sabor, aquest plat és encantat per adults i nens. Si els pastissos de peix es couen correctament, són molt i molt saborosos.
És necessari
-
- peix - 1 kg;
- pa blanc - 2 rodanxes;
- llet o aigua: 0,5 cullerades;
- ceba - 1 unitat;
- pastanagues - 2 unitats;
- llard de porc o mantega - 50 g;
- maionesa: 1 cda. l;
- oli de gira-sol;
- pebre;
- sal.
Instruccions
Pas 1
Primer, traieu el peix de la nevera i descongeleu-lo. Perquè es descongeli ràpidament, poseu-lo en aigua i deixeu-lo una estona. Després netegeu bé el peix, traieu-ne el cap, les entranyes i la pell. Esbandiu bé diverses vegades amb aigua corrent freda. A continuació, poseu-lo en un plat i deixeu-lo entre cinc i deu minuts per escórrer l'aigua.
Pas 2
Ara, ocupeu-vos amb el pa. Poseu-lo en un bol petit i cobriu-lo amb aigua o llet. Espereu que el pa es mulli i traieu-lo immediatament de l’aigua. Premeu lleugerament amb les mans. A continuació, peleu una ceba mitjana.
Pas 3
Després que el peix estigui lleugerament sec, traieu-ne tots els ossos i talleu-los a filets. A continuació, passeu la carn per un triturador de carn gran junt amb pa remullat, ceba i un tros de cansalada.
Pas 4
Si no teniu llard de porc, feu servir mantega o margarina de mantega. Això no empitjorarà les seves costelles.
Pas 5
Ratlleu les pastanagues amb un ratllador fi i afegiu-les a la carn picada. A continuació, trenqueu l’ou i afegiu-hi la maionesa. Barregeu-ho tot bé, salpebreu. Després, deixeu que surti la carn picada. Deixeu-ho durant vint o trenta minuts a temperatura ambient.
Pas 6
Passat el temps, formeu petites empanades de la carn picada ben barrejada. Estireu bé cada costella amb pa ratllat i envieu-la immediatament a una paella prèviament escalfada.
Fregiu-los pels dos costats fins que quedin una mica daurats en oli de gira-sol.
Pas 7
Després, poseu les costelles acabades en una paella d’esmalt i poseu-les al forn durant deu o quinze minuts. Porteu-ho a punt, traieu-lo del forn i serviu-lo calent.
Pas 8
El gust de les costelles és molt inusual, de manera que molts no creuen que estiguin fets de peix. Aquestes costelles es poden servir amb qualsevol guarnició. El puré de patates, la pasta, l’arròs i fins i tot el fajol funcionen bé. Les costelles són delicioses, tant calentes com fredes. Bon Appetit!
