El pa dolç casolà és una gran alternativa als panets comprats a la botiga. Coure-ho al forn o al forn, afegint fruites seques, fruits secs, mel i altres ingredients deliciosos a la massa.
Pa de mató
Aquesta pastisseria substituirà el magdalenat habitual. El pa de mató dolç es pot coure per prendre el te i servir-lo amb melmelada o mantega.
Necessitarà:
- 250 g de farina de creps;
- 60 g de mantega;
- 1 culleradeta de canyella;
- 60 g de sucre moreno;
- 1 poma;
- 2 ous;
- 3 cullerades. culleres de llet;
- 100 g de mató;
- 60 g de nous;
- 0,25 culleradetes de sal.
Barregeu la farina tamisada amb sal i canyella mòlta. Afegiu-hi sucre morè i mantega, talleu la mescla en molles. Peleu la poma, traieu-ne el nucli, talleu la fruita a daus petits. Fregiu els grans de nous en una paella seca i aixafeu-los en molla gruixuda en un morter. Afegiu la meitat dels fruits secs i les pomes a la molla de farina. Lliureu ous amb mató i combineu amb una barreja de farina de nous. Barregeu-ho tot bé.
Unteu una paella amb mantega i aboqueu la resta de fruits secs al fons. Col·loqueu la massa en un motlle i poseu-la al forn preescalfat a 180 ° C. Coure el pa durant aproximadament una hora, després apagar el forn i deixar-lo reposar 5-7 minuts més. A continuació, poseu el pa sobre una reixeta i refredeu-lo.
Pa amb fruita confitada i panses
Necessitarà:
- 500 g de farina integral;
- 150 g de llet;
- 10 g de llevat sec;
- 1 culleradeta de sal;
- 90 g de mantega;
- 180 g de panses sense llavors;
- 30 fruites confitades;
- 60 g de sucre morè.
Escalfeu la llet, dissoleu-hi el llevat sec i el sucre. Escalfeu la barreja durant 15 minuts. Barregeu la farina amb la sal i la mantega, talleu-ho tot en molles. Aboqueu la barreja de llevats a la massa de farina de mantega i pasteu la massa. Cobriu-lo amb una tovallola, poseu-lo en un lloc càlid i deixeu-lo llevar. Això trigarà aproximadament 1, 5 hores.
Afegiu a la massa fruites confitades tallades finament i panses prèvia rentades i seques. Col·loqueu la barreja en una paella greixada. Es recomana preescalfar el formulari. Deixeu-lo escalfar durant 1 o 2 hores per obtenir la prova final. Col·loqueu el motlle al forn preescalfat a 220 ° C durant 30 minuts. Cobriu la part superior del pa amb paper d'alumini 10 minuts abans de finalitzar la cocció. Traieu els forns del forn i refredeu sobre una reixeta. Serviu-ho calent, tallat a rodanxes.
Pa de fruites i fruits secs
Necessitarà:
- 320 g de farina de creps amb segó;
- 300 ml de llet;
- 1 ou;
- 250 g de dàtils sense pinyol;
- 2 plàtans madurs;
- 60 g d’avellanes;
- 100 g de mantega;
- 1 culleradeta de bicarbonat de sodi.
Aboqueu la llet en un cassó, afegiu-hi dàtils picats i bicarbonat de sodi. Feu bullir la barreja, traieu-la de la cuina i refredeu-la. Piqueu la mantega i la farina en molles, afegiu-hi avellanes, ou batut i puré de plàtans en un morter. Aboqueu-hi la llet amb els dàtils, barregeu-ho bé.
Unteu la paella del pastís amb mantega i aboqueu-hi la massa. Preescalfeu el forn a 180C i coeu el pa durant aproximadament una hora. Comproveu la disponibilitat amb un pal de fusta. Refredeu el pa a la reixeta i serviu-lo amb te.
