Si us encanten les mandarines i les postres delicioses, aquest pastís és per a vosaltres. Deliciosos pastissos farcits de formatge quallat i mandarines: és impossible de resistir-s’hi. Preparar aquesta delícia és molt senzill, proveu-ho.
És necessari
- Massa:
- - 230 grams de farina,
- - 200 grams de sucre,
- - 125 ml de llet,
- - 8 ous,
- - 2 culleradetes de pols de coure,
- - 2 culleradetes de ratlladura de mandarina ratllada,
- - 1 culleradeta de vainilla.
- Emplenament:
- - 6 mandarines.
- Crema:
- - 1 cullerada. una cullerada de ratlladura de mandarina ratllada,
- - mitja culleradeta de vainilla,
- - 800 grams de formatge quallat,
- - 230 grams de sucre en pols.
- Decoració:
- - 3 mandarines,
- - 70 grams de flocs de coco.
Instruccions
Pas 1
Per a la prova.
Dividiu els ous en 8 rovells i 8 clares. Bateu les clares a punt d’ou. Afegiu a poc a poc 50 grams de sucre a les proteïnes (podeu fer servir sucre de canya al gust). Deixeu les clares en un lloc fresc.
Pas 2
Batre els rovells i els 150 grams de sucre. Mentre bateu, afegiu 125 ml de llet, 2 culleradetes de ratlladura de mandarina ratllada i una culleradeta de vainillina als rovells.
Pas 3
Barregeu la farina amb la pols de coure, tamiceu-la. Afegiu farina al rovell batut i la barreja de llet, pasteu la massa. Afegiu-hi la nata batuda al final de la massa.
Pas 4
Aboqueu la massa en dues llaunes idèntiques (uns 22 cm de diàmetre). Coure els pastissos al forn a 180 graus durant 35 minuts.
Pas 5
Refredeu els pastissos acabats. Talleu els pastissos en dos trossos iguals. Saturar els pastissos amb licor de taronja si es desitja.
Pas 6
Per la crema.
Combineu formatge quallat (és millor utilitzar Filadèlfia) amb 230 grams de sucre en pols, licor de taronja (per gust, podeu sense), una cullerada de ratlladura de mandarina ratllada i vainilla (mitja culleradeta). Batre fins que quedi homogeni.
Pas 7
Per omplir.
Dividiu les mandarines pelades en rodanxes, que es netegen de les pel·lícules.
Pas 8
Poseu el pastís en un plat, cobriu-lo amb nata. Col·loqueu les mandarines a sobre de la crema. Cobriu les mandarines amb la següent escorça, que també es cobreix amb nata. Per a crema - mandarines. Repetiu les capes. Escampeu la part superior del pastís, així com els costats amb coco, guarniu-los amb mandarines.
