L’estiu ens mima no només amb calor, sinó també amb baies. Us proposo coure galetes de maduixa. Tot i que la recepta per a la seva preparació és força senzilla, el gust encara us sorprendrà gratament.
És necessari
- - farina de blat - 190 g;
- - farina de gra sencer - 200 g;
- - maduixes - 3 gots;
- - crema - 240 ml;
- - sucre - 135 g;
- - mantega - 115 g;
- - pols de coure per a la massa - 3 culleradetes;
- - suc de llimona - 1 culleradeta;
- - sal - 1/4 culleradeta.
Instruccions
Pas 1
Amb les maduixes, feu el següent: esbandiu-les bé de la pols i la brutícia, després eixugueu-les i traieu la part verda. Després de tots els procediments anteriors, talleu la baia a trossos petits. D’aquesta manera, hauríeu d’acabar amb almenys 2,5 tasses de maduixes picades.
Pas 2
Col·loqueu les maduixes trossejades a trossets en un bol separat. Afegiu-hi suc espremut de llimona. Barregeu-ho tot bé. Deixeu la baia de banda i deixeu-la sola una estona.
Pas 3
Mentrestant, combineu els ingredients següents en un bol de fons profund: sucre granulat, farina de blat i farina de gra sencer, així com sal i pols de coure, és a dir, pols de coure. Barregeu correctament la barreja seca resultant i afegiu-hi mantega freda, trossejada a trossos petits. Tritureu la massa formada fins que es converteixi en molles gruixudes.
Pas 4
Barregeu la massa de farina cremosa amb la nata. El millor és utilitzar crema de greix per fer galetes de maduixa. Barregeu-ho tot fins que quedi homogeni. Afegiu baies trossejades amb suc de llimona a la massa resultant. Remeneu-ho de nou.
Pas 5
Col·loqueu un tros de pergamí sobre una plata o una planxa de forn poc profunda. Col·loqueu-hi la massa de maduixa en forma de petits pastissos a certa distància entre si amb una cullerada. En aquest formulari, envieu les futures galetes a coure a una temperatura del forn de 190 graus durant uns 20 minuts.
Pas 6
Quan la pasta estigui rossa, traieu-la del forn i refredeu-la. Les galetes de maduixa ja estan a punt.
