L’amanida marroquina està feta de taronja, pastanaga i panses. La pastanaga amb taronja és una combinació inusual, però el sabor de l’amanida és excel·lent. Una amanida tan sana es pot preparar de manera segura per als nens per esmorzar o com a berenar durant el dinar.
És necessari
- Per a quatre racions:
- - 450 g de pastanagues;
- - 4 taronges;
- - 1/3 tassa de panses fosques;
- - 2 cullerades. culleres de pinyons;
- - de canyella mòlta.
- Per repostar:
- - 2 cullerades. cullerades de suc de llimona fresc;
- - 1 cullerada. una cullerada d’oli d’oliva;
- - 1/4 culleradeta de sucre.
Instruccions
Pas 1
Peleu les pastanagues, fregueu-les amb un ratllador gruixut. Col·loqueu les pastanagues ratllades en un plat profund i convenient, en què barregeu tots els ingredients de l’amanida.
Pas 2
Peleu les taronges, dividiu-les en tascons, peleu-les de la pel·lícula. Si el suc s’esgota mentre talla la taronja, intenteu recollir-ho tot en un bol; el necessitareu per amanir. Poseu la polpa de taronja a la pastanaga, reserveu-la ara per ara.
Pas 3
Ara prepareu un amaniment per a l’amanida marroquina. Combineu suc de llimona, oli d’oliva, sucre i suc de taronja. Batre la barreja una mica, ja que l’amaniment està a punt.
Pas 4
Afegiu les panses fosques, la canyella a les pastanagues i les taronges, aboqueu-ho sobre l’amaniment preparat, barregeu-ho bé.
Pas 5
Poseu l’amanida a la nevera durant 15 minuts com a mínim; hauria de refredar-se. Escampeu pinyons sobre l’amanida marroquina abans de servir-la.
