T’agrada el pollastre? Heu provat mai de fer un autèntic pastís de pollastre en 1,5 hores? El plat combina totes les delícies gourmet preferides. Els vostres convidats i vosaltres apreciaran el clàssic pastís de pollastre.
És necessari
- Per a l'escorça:
- -1/4 tassa de farina premium
- -1 culleradeta de sucre
- -1/4 culleradeta de sal fina
- -1/2 tassa (1 pal) de mantega freda sense sal
- -3 a 5 cullerades d’aigua gelada
- Per omplir:
- -5 cullerades de mantega sense sal
- -1 ceba groga mitjana, tallada a daus
- -4 pastanagues mitjanes, tallades a daus
- -2 alls, picar
- -1/2 tassa de farina
- -1 tassa de pèsols congelats
- -Sal grossa i pebre mòlt
- -3 tasses de pollastre bullit ratllat
- -1/3 tassa de julivert fresc
Instruccions
Pas 1
Preparació de l'escorça: en un robot de cuina, combineu farina, sucre i sal. Afegir la mantega i barrejar fins que es dissolgui. Afegiu 3 cullerades d’aigua gelada. Bateu fins que la massa quedi triturada. Poseu la massa resultant a la nevera durant la nit.
Pas 2
Preescalfeu el forn a 375 graus. Per fer el farcit: En una cassola gran, fon la mantega a foc mig. Afegir les cebes i les pastanagues, coure fins que les verdures siguin toves, uns 8 minuts. Afegiu all i deixeu-ho coure 30 segons més. Distribuïu el bol sencer, talleu-lo fins que quedi puré i afegiu-hi farina. Barrejar bé. Afegir els pèsols, rectificar de sal i pebre. Escampeu-ho tot amb julivert i remeneu-ho amb el pollastre.
Pas 3
Sobre una superfície de treball enfarinada, estireu la massa d’uns 2 centímetres de gruix. Passeu tot el farcit al mig, repartiu-ho uniformement sobre la massa. Coure al forn fins que estigui daurat durant 45 a 50 minuts. Deixeu refredar 15 minuts abans de servir. El vostre pastís ja està a punt.
