Deliciós pastís saludable de farina de blat i sègol. El més important és el pastís magre, tot i que resulta molt satisfactori. Per a la decoració s’utilitza una barreja de verdures congelades.
És necessari
- - 1 got de farina de blat;
- - 1 got de farina de sègol;
- - 1 got de cigrons;
- - 2 cebes;
- - 150 ml d’aigua;
- - 100 ml d’oli vegetal;
- - 5 grans d'all;
- - pebre negre, sal, verdures variades per decorar.
Instruccions
Pas 1
Remull els cigrons amb aigua durant la nit. A continuació, feu-ho bullir fins que estigui tendre; podeu posar-lo a la cuina o a l’olla a pressió, si n’hi ha a la cuina.
Pas 2
Peleu la ceba i l'all. Talleu la ceba a mitges anelles i talleu els alls a rodanxes fines. Posar en una paella amb oli vegetal calent, pebre al gust. Fregiu-ho fins que estigui daurat.
Pas 3
Pastar la massa de farina de blat i sègol amb aigua i oli. Salar la massa, pastar-la a mà, no s’ha d’enganxar a les mans. La massa quedarà brillant.
Pas 4
Col·loqueu la ceba i l'all fregits en un bol de la batedora, saleu i trossegeu fins que quedi homogeni juntament amb els cigrons bullits. Obtindreu el farcit del nostre pastís obert amb farina de sègol.
Pas 5
Cobriu un plat de forn amb oli vegetal, poseu-hi la massa i repartiu-la uniformement per la superfície. Repartiu el farcit de cigrons sobre la massa. Decoreu la part superior del pastís amb diverses verdures, podeu comprar una barreja de verdures congelades: funciona bé per a aquesta recepta, el pastís es tornarà molt més nutritiu.
Pas 6
Posar el plat al forn, coure el pastís de cigrons obert sobre la farina de sègol a 180 graus durant uns 40 minuts. Després de coure, el pastís acabat es pot servir immediatament o refredar-lo prèviament.
