Què hi hauria de més saborós que un conill estofat amb verdures i crema de llet? El plat resulta increïblement tendre, aromàtic i, sobretot, deliciós. Preparar-lo és molt senzill i podeu servir el conill guisat no només per al sopar, sinó també per a la taula festiva.
És necessari
- • 750 g de carn de conill;
- • 2 pebrots;
- • 1 tubercle de patata;
- • 450 g de crema de llet;
- • 6 cebes de mida mitjana;
- • 2 tomàquets madurs;
- • 1 carbassó;
- • 2 cullerades de mantega;
- • sal i espècies.
Instruccions
Pas 1
Necessitareu baquetes de conill. S’han d’esbandir a fons amb aigua corrent. Un cop s’hagi escorregut l’excés de líquid, s’ha de tallar la carn a trossos de mida mitjana.
Pas 2
Els bulbs s’han de pelar i després esbandir-los a fons amb aigua, preferiblement freds. Després, amb un ganivet esmolat, els caps de ceba s’han de tallar per la meitat i cada meitat s’ha de tallar al llarg en tires prou fines.
Pas 3
Poseu la paella sobre una estufa calenta i poseu-hi la quantitat adequada de mantega. També cal afegir-hi les seves espècies preferides. Després que l’oli s’hagi escalfat, poseu-hi la ceba picada. S'ha de fregir amb un remenat regular. A continuació, poseu la carn en una paella i fregiu-la a foc mig, recordant que remeneu regularment.
Pas 4
Els tubercles de patata s’han de pelar i esbandir bé. Després d'això, s'han de triturar tallant-los amb un ganivet a daus petits. Els tomàquets s’han de rentar a fons i eliminar la tija. També cal tallar-los a daus petits.
Pas 5
Renteu el carbassó, traieu-ne la pell si ho desitgeu i talleu-lo com la resta de verdures a daus petits amb un ganivet esmolat.
Pas 6
Després de preparar totes les verdures, s’han d’abocar a la paella on es cou el conill. Salpebreu-ho al gust. Barregeu-ho tot bé.
Pas 7
Quan la carn i les verdures donin suc, caldrà afegir crema agra a la paella. Després d'això, tapeu la paella amb força i reduïu el foc al mínim.
Pas 8
El plat estarà llest en uns 40 minuts, després que la carn de conill estigui força tova. Guarniu el plat acabat amb herbes fresques, rentades i picades. Es serveix calent.
