Si teniu alguna salsitxa a la nevera, podeu fer un rotllo original de carbassó i salsitxa.
És necessari
- - planxa de forn;
- - pergamí.
- Per al pastís:
- - carbassó 2 peces;
- - cebes 2 peces;
- - ou de gallina 5 unitats;
- - farina de civada petita 4 cullerades. culleres;
- - farina 3 cullerades. culleres;
- - 3 grans d'all;
- - mostassa 1 cda. la cullera;
- - julivert verd;
- - verds d’anet;
- - sal;
- - pebre negre mòlt;
- - oli vegetal.
- Per omplir:
- - salsitxes 200 g;
- - formatge dur 100 g;
- - salsa de tomàquet 75 ml.
- Per a decoració:
- - formatge dur;
- - rave;
- - verds;
- - salsa de tomàquet.
Instruccions
Pas 1
Peleu i talleu la ceba i els alls. Renteu els verds, separeu les tiges gruixudes i talleu-les ben fines. Batre els ous amb un batedor.
Pas 2
Renteu el carbassó, peleu-lo i ratlleu-lo sobre un ratllador gruixut. A continuació, salpebreu-ho i deixeu-ho durant 10-15 minuts. A continuació, espremeu-les bé i barregeu-les amb els ous batuts. Afegiu-hi cebes i alls, herbes, farina, civada, sal i pebre. Barregeu bé tota la massa.
Pas 3
Cobriu el paper de forn amb pergamí, unteu-lo amb oli vegetal i traieu la massa de carbassó. A continuació, aplaneu-lo de manera que el gruix no superi els 2 cm. Coure-ho durant 15-20 minuts a 200 graus.
Pas 4
Piqueu les salsitxes finament i ratlleu el formatge sobre un ratllador fi.
Pas 5
Unteu el pastís acabat amb salsa de tomàquet, cobriu-lo amb salsitxes picades i escampeu-les amb formatge ratllat. Estireu-ho tot en un rotllo i coeu-ho al forn durant 15-20 minuts més. Escampeu formatge al rotlle 5 minuts abans de coure-ho.
