Es poden preparar dotzenes de plats diferents a partir de patates. Es fregeix, es bull, es cou al forn i s'omple. Proveu les patates amb tofu - mató de mongetes. Les verdures farcides són un aperitiu o un plat principal ideal per dinar o sopar.
És necessari
-
- 8 patates mitjanes;
- 200 g de tofu;
- 100 g de formatge emmental;
- 1 ou;
- un munt de verds;
- sal i pebre.
- Per al segon farciment:
- 200 g de tofu;
- 150 g de filet de pollastre;
- 1 pebrot;
- herbes provençals seques;
- parmesà ratllat;
- sal i pebre.
Instruccions
Pas 1
Renteu les patates i bulliu-les a la pell amb aigua salada fins que estiguin mig cuites; el tubercle hauria de quedar dens. Per a aquest plat, és aconsellable escollir varietats que no estiguin massa cuites. Traieu les patates de l'aigua i refredeu-les, després asseceu-les amb una tovallola. Talleu els tubercles per la meitat, traieu una part de la polpa perquè la resta de patata mantingui la seva forma. Col·loqueu la polpa en un bol i tritureu-la amb una forquilla fins que quedi puré.
Pas 2
Tingueu cura del farcit. Talleu el tofu a daus petits i afegiu-lo al puré. El formatge, per exemple, emmental, es ratlla amb un ratllador gruixut i s’afegeix la major part a la resta de productes. Piqueu les herbes i afegiu-les al puré. Trencar un ou allà, salpebrar la massa i barrejar bé. Per afegir un gust especial, podeu utilitzar pebre vermell, no pebre negre. Ompliu la patata amb el farciment i, a sobre, poseu-hi part del formatge ratllat que queda.
Pas 3
Preescalfeu el forn a 180 graus. Col·loqueu les meitats de la patata amb el farcit cap amunt sobre una plata de forn untada. Coure el plat breument, només uns minuts fins que el formatge es fongui. Serviu-ho calent. Una amanida de tomàquets i herbes fresques amb oli vegetal és molt adequada per a aquestes patates. És aconsellable servir crema agra com a salsa per a un aperitiu.
Pas 4
Prepareu un altre tipus de farcit. Per fer-ho, bulliu el pit de pollastre fins que estigui tendre i talleu-lo finament. Combineu-lo amb tofu picat o picat finament. Talleu el pebrot a tires fines i fregiu-lo amb oli vegetal calent durant 3-4 minuts. Afegiu-lo al pollastre i al tofu. Salpebreu la barreja i afegiu-hi herbes provençals seques. Ompliu amb el farcit les "caixes" de patata preparades segons la primera recepta. Escampeu una mica de parmesà ratllat a sobre de cadascun. Es cou al forn preescalfat durant 5-7 minuts.
